また梅酒の季節がやってきました。
今年は、完全に熟した黄色い梅とブランデーベースのホワイトビネガーで作ります。改定案です。去年のやつは失敗ってわけではないんですけど、ちょっぴりアルコールきついかな？って感じだったので・・・甘さも足りないし。というのも、前回は氷砂糖をおやつ用にケチったので、分量のバランスが崩れていたのでは疑惑がありまして。
そこで今回は砂糖全部＋完熟梅にブランデーっておいしいじゃんね？という発想のもとさらに実験的な梅酒を作ってみたのです。来年が楽しみですね。
そうそう、去年の梅酒はまだ残ってますので、梅酒好きだよーって方は、言ってくれればお裾分けします。
